武定县狮子山的春天，清新的牡丹花香随风飘洒，时而清淡时而馥郁，宛如穿越时空的信使，将那古老的清香带给进入这座山的旅人。

武定狮子山是全国牡丹开花最早的地方，故武定狮子山素有南国牡丹园之称。武定狮子山以险、奇、雄、秀著称，以其独特的自然景观和人文景观，被明代大旅行家徐霞客誉为“西南第一山”。

今年的武定牡丹文化旅游节从3月15日持续到5月15日，近两个月的时间内，游客不但可以欣赏到牡丹花的雍容华贵、富丽端庄、倾城倾国之色，还可以品尝特色美食。

武定壮鸡

到武定逛狮山、赏牡丹，必须品尝名声远扬的武定壮鸡，才不枉来武定一趟。

武定壮鸡已有600多年的发展历史，据《新纂云南通志》记载：“武定鸡为云南省优著，明末即驰名全滇。”

武定壮鸡以体大肥壮，肉嫩骨酥，味美汤鲜而驰名滇中，不仅肉质更加细嫩，味道更是浓香醇厚。

武定壮鸡富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等人体所需的营养元素，清炖的武定壮鸡最能体现鸡肉的原汁原味。无论是清炖还是做成白切鸡、松茸鸡，或是辣炒、凉拌、蒸煮都无比美味，让人难以忘怀。

除了壮鸡以外武定尚有许多珍馐美味，皆属上乘之选，同样令人赞不绝口。

山猪火腿

山猪火腿是武定县的另一特色美食，因味道鲜美、肉嫩味佳、风味独特而备受消费者喜爱。

武定山猪火腿肉质紧实细腻，质感油而不腻，香味浓郁悠远。火腿瘦肉颜色鲜艳如火，可以直接切片生吃，香气浓郁、鲜美可口。

全羊汤锅

全羊汤锅是彝族人民传统的风味美食。白路镇的硝盐羊尤为闻名，是武定县羊汤锅的首选，素有“武定羊肉看白路”的美传。

将羊肉砍成方寸大小，入锅煮至脱骨，直接取当地盐井里流出的卤水，大火煮开，再用小火慢炖两个小时左右，揭开锅盖的一瞬间，香味四溢，闻着就让人流口水。白路羊汤锅味美而膻气少，让人入口难忘。

万德烤乳猪

万德烤乳猪色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香，轻轻咀嚼肉质弹牙，口齿留香，甚是回味，焦脆的猪皮与鲜嫩的肉在口腔里碰撞出酥嫩的口感。焦脆香酥、肥瘦均匀、咸度合宜，每一口，都是极致的享受！来武定，伴着春风，闻着花香，惦记着美食而来。赏过牡丹，游完狮子山，满足味蕾而归。

来源: 学习强国